모란 선어회 / 빨강물고기 생선회
빨강물고기 생선회이렇게선어회가 뭔지 궁금해서 네이버에 검색피와 내장이 제거된 채 유통된 횟감으로 만든 생선회 요리로 여기서 선어鮮魚는 신선한 물고기를 뜻한다 보통 선어회로 유통되는 생선에는 살아있는 상태로 운반이 어려운 삼치 참치 민어 방어와 같은 어종이 있다그러나 이것을 선어 상태로 운반하여 생선회로 먹으면 살코기가 얼어있는 냉동어보다 생선회로 활용하기 좋으며 활어회보다 깊은 감칠맛도 느낄 수 있다빨강물고기 모듬회 히바치 갔다가 2차로 갔었던 빨강물고기사진처럼 다양한 회가 예쁘게 나오길래 한번 가보고 싶었는데 남자친구와 드디어 가보게 되었당모듬회 소를 시켰던 걸로 기억함 한판도 있었는데 한판보다는 소가 더 종류가 다양하다고 해서 소로 술잔이 너무너무 귀여워서 찍었당 내부는 조금 좁아서 테이블이 몇 개 ..
2020.01.06